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ウニとトロロのキムチ和え
by 竹内しのぶ
オイスターソースがコクを出して、異なる特徴の3つをまとめてくれます!キムチが甘さを押さえてくれていい感じなんです!
コツ、ポイント
醤油は好みで入れて下さい。 粒ウニでなくてもおつまみ用の「うにくらげ」とか何でも安いのでOK!です。高級ではない方が美味しいかも。
材料
(2人分)
山芋
15㎝
粒ウニ(瓶詰めなどでOK)
40g
キムチ
40g
オイスターソース
小さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
醤油
少々
ゴマ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ちょっぴり変わった箸やすめを!と思いつきました! ウニの濃厚なうまみがあっさりなトロロと相性最高!
1.
山芋は皮むきし、酢水につけて、適当な大きさに切る。粒うにと混ぜ合わせてからキムチも混ぜる
2.
ゴマ油以外の調味料を入れてしっかり混ぜ、最後にゴマ油を上からかける
https://cookpad.com/recipe/770356
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