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簡単!パエリア
by だいゆうきち
食べちゃったのでこんな写真に^^;
コツ、ポイント
フライパンで手軽に豪華なパエリアを。サフランは必ず使って。
材料
鶏モモ肉
100g
ニンニク
1片
玉ねぎ
2/1個
ピーマン
2個
有頭えび
5尾
イカ
1ぱい
アサリ
1パック
オリーブオイル
適量
お酒
大さじ2
トマト缶
1/2缶
お米
2合
サフラン
適量
コンソメキューブ
1個
お湯
2カップ
このレシピの生い立ち
ちょっと豪華なディナーにしたい日に。これだけでおなかいっぱい。
1.
鶏モモ肉は、小さくカット。ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ピーマンも小さくカット。
2.
有頭えびはヒゲをカット。イカはワタをぬいて、リング形に。アサリは潮出しを。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉とピーマンを炒め、塩コショウをし取り出す。
4.
オリーブオイルを足し、えび、イカ、アサリを入れ、サッと炒めたらお酒か白ワインを。アルコールが飛んだら取り出す。
5.
同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、タマネギ、お米(洗わない)をいためる。
6.
トマト缶、サフランとコンソメを入れたお湯をいれ、鶏肉と魚介を並べ蓋をする。
7.
20分ほど、中火にかけたらピーマンを追加する。火を止め、5分蒸らしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7703893
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