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ある料理教室のスモークサーモンのムースの地元新聞の切り抜きのアレンジです。丸いブラックオリーブの代わりにブラックオリーブの輪切りでディルの代わりにかいわれ菜または豆苗で。Christmasのオシャレなディナーにも。フランスパンを添えても。