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ゴロゴロ豚ロースのパクチーチャーハン
by まさ隊長
パクチーとナンプラー。 タイ料理が好きな人にはたまりません!
コツ、ポイント
最後のパクチーの葉は生でもいいので、時間をかけずに一気に仕上げましょう。
材料
(1人分)
■
具材
ご飯
1膳
たまご
1個
厚切り豚ロース
1枚
パクチー
適量
■
味付け
塩胡椒
適宜
ナンプラー
少々
顆粒ダシ
小
このレシピの生い立ち
今年最後と、雪が降る前最後のパクチーを頂いたので、作ってみました。パクチーとナンプラーの味と香りがたまりません!
1.
具材を集めます。 ご飯、卵、厚切り豚ロース、パクチーです。
2.
具材を刻みます。 ロースは1センチ角程度、パクチーの茎と根は細かく、葉はざくぎりにします。ロースの油は取り分けます。
3.
フライパンでロースの油を炒めます。
4.
炒めて油が出てきたらパクチーの根と茎を入れて混ぜ合わせます。
5.
炒めたらナンプラーを少しかけて混ぜ合わせはじに寄せておきます。
6.
フライパンに卵を落としご飯を入れて混ぜ合わせます。
7.
はじに寄せていた具材とご飯を混ぜ合わせます。
8.
塩胡椒、顆粒ダシで下味をつけ混ぜ合わせます。
9.
パクチーの葉を入れて混ぜ合わせます。
10.
ナンプラーを回しかけ混ぜ合わせます。皿に盛り付け完成です。
https://cookpad.com/recipe/7703959
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