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ブルーノで作る クリスマスのパエリア。
by さとのほっと一息。
クリスマスに食べたくなるパエリヤです。本当は貝類があればもっと美味しいのですが。これでも十分美味しい。
コツ、ポイント
適当に作ってもうまくいくはず。
材料
米
2合
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
鶏もも肉
1枚
エビ
4〜5尾
日本酒(あれば白ワイン)
50cc
カレー粉
大さじ1〜2
コンソメスープ(お湯+キューブ2個)
550cc
パプリカ
1個
パセリ
適量
レモン
1/2個
イカ
1/2杯
このレシピの生い立ち
かしら付きのエビはクリスマスの時期に安くなっていたので使いました。ほぼ放置だけど、みんなで熱々で食べられるのでパーティには持ってこいです。
1.
米を研いでおく
2.
にんにく、角切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒める
3.
一口大の鶏肉を焼き目がつくように炒める
4.
輪切りのいか、背わたを取ったエビ、1の米を入れ、日本酒とカレー粉を入れて更に炒める
5.
コンソメスープを入れて具材を上に乗せ直し、角切りのパプリカをのせて沸騰させる。
6.
沸騰したら弱めの中火で蓋をして25分間焼く
7.
焼き色にムラがあれば途中で左右入れ替える。蓋を外して弱火でおこげを作るようにする。パセリ、レモンを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/7704164
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