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給食の「ひじきの甘辛煮」♡作り置き&弁当
by ゆーこ❤︎
ごはんにあう副菜、ひじきの甘辛煮かきんぴらごぼうか?という位、ごはんにもあうし、小鉢としてもちょうどいい一品。
コツ、ポイント
水と☆調味料を加えたら弱火でコトコト煮る。火加減に気をつけないと焦げるかもしれないので気をつける。
材料
(2〜3人分)
しらたき
60g
ひじき
100g
にんじん
20g
冷凍グリンピースor枝豆
10g
油
小さじ2
水
50cc
☆砂糖
小さじ2
☆濃口醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
生のひじきを使っています。乾燥ひじきは水戻しをしたら8〜10倍になるので、考えて使いましょう。
1.
しらたきを適当な長さに切り、下茹でする。 下茹でが面倒なときは、熱湯をかける。
2.
ひじきはよく洗う。 ※小石が混ざっている場合などあるので、きれいに洗う。 にんじんは細切りする。
3.
鍋に油をひき、にんじんとしらたきを炒める。
4.
ひじきを加えさらに炒め、全体に油をなじませる。
5.
水と☆調味料を加え、弱火でコトコト煮る。 水分が,蒸発したら緑のグリンピースor枝豆など加え仕上げたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7704239
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