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から揚げが旨い!!甘酢ネギあんかけ丼☆
by lunoca
から揚げだけでもいいけど、 ちょっとひと手間かけちゃった! カリッと揚がったからあげを 今日は贅沢に召し上がれ☆
コツ、ポイント
材料混ぜて揚げるだけです!! 隠し味のマヨネーズでとってもジューシーに♪ 焦がしてしまわないように、 火加減には注意して下さいね☆
材料
(1人分)
ご飯
1人分
鶏もも肉
100~150g
塩・こしょう
適宜
◇濃い口しょうゆ
大さじ2
◇マヨネーズ
大さじ1
◇酒
大さじ1
◇砂糖
小さじ1
◇しょうが
適宜
◇ニンニク
1かけ
片栗粉
適宜
日清ベジフルーツオイル
揚げ油として
◆濃い口しょうゆ
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆砂糖
小さじ2
◆酢
小さじ2
◆水
50cc
水溶き片栗粉
少々
刻みネギ
少々
このレシピの生い立ち
日清ベジフルオイルのモニターに当選したので、 家族の大好きなからあげを・・・
1.
【準備1】 しょうが・ニンニクはおろし、鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩・こしょうをして袋に入れてよくもみます。
2.
【準備2】 鍋に◆の材料を入れておきます。
3.
1.◇の材料を袋の中に入れて、よくもんでしっかり下味をつけます。
4.
2.1の中に、鶏肉全てを覆うくらいの量の片栗粉を入れて、しっかりもみます。
5.
3.鍋にたっぷりの油を入れて熱し、箸をつけて気泡が出てきたら揚げていきます。
6.
4,焦げすぎないよう加減し、転がしながらじっくり揚げます。
7.
5.こんがりキツネ色になれば出来上がり☆ キッチンペーパの上で油を切っておきましょう。
8.
6.準備2の鍋を温め、水溶き片栗粉を入れてとろみがつけば、刻みネギを入れて火を止めます。
9.
7.アツアツご飯の上にかけて召し上がれ☆☆
10.
カリっと揚がりました。時間が経ってもカリっとしていて、冷めても美味しく頂きました☆
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