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お星さまキーマカレー
by 茨城県五霞町
簡単!ひき肉たっぷりキーマカレー 市販のルーを入れるだけの手軽なレシピです。
コツ、ポイント
カレールーは予め砕いておいた方が溶けやすいです。
材料
人参
150g
バター
5g
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
コンソメ
小さじ1
米
360㏄
水
360㏄
豚ひき肉
200g
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
カレールー
6皿分
水
400㏄
このレシピの生い立ち
子供の食育事業の一環でもある人参教室のレシピです。 (人参の収穫→泥を落とし洗う→料理) 子供と一緒に作って楽しい、食べて美味しい!そんなメニューを作りたく考案しました。
1.
【キャロットライス】 人参はすりおろす。
2.
鍋にすりおろした人参、きび砂糖、塩、コンソメをいれ混ぜる。
3.
米を加え、平にならしたら蓋をしめ、強火で沸騰させる。
4.
沸騰したら、弱火で炊く(10分~)。
5.
火を止めバターを加え蒸らす(10分~)お皿に山高にご飯を盛り付ける。
6.
【お星さまキーマ】 人参は皮をむき、1㎝の輪切りにし、星の抜き型で抜き、まわりは粗みじん切りにする。
7.
星形で抜いた人参は茹でる。
8.
玉ねぎはみじん切りにする。
9.
フライパンに油をひき、人参、玉ねぎを加熱しじっくり炒める 。
10.
豚ひき肉を加え、ほぐしながら加熱をし水を加え煮る(5分~)。
11.
火を止めてカレールーを加え、再び加熱をする。
12.
キャロットライスの上に盛りに、星型の人参を上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/7704697
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