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【お弁当】子供が喜ぶ 豚肉のしぐれ煮
by かーびーパパ
子供に味見してもらったら止まらなくなってしまいました。冷めても美味しいので弁当に最適です。ご飯が進みます。
コツ、ポイント
生姜はチューブでもOKです。ごぼうはなくても大丈夫です。 しょっぱくならないように醤油は少しずつ味を見ながら追加してください。
材料
豚肉スライス
400g
ごぼう
1/2本
生姜
1/4個
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ2
酒
大さじ4
みりん
大さじ2
醤油
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃おばあちゃんに作ってもらった弁当に入ってました。
1.
豚肉薄切スライスを短冊程度3cm x 5cmくらいの大きさにカットする (ロースを使いましたが、細切れやバラでもOK)
2.
ごぼう、生姜を薄切りにカット。ごぼう、生姜は臭み取りになります。
3.
ある程度深みのある鍋を熱し、ごま油を入れます。生姜、ごぼうを軽く炒めたら、お肉を入れます。
4.
お肉を入れてまもなく砂糖、酒、みりん、醤油を入れて弱火で10分煮詰めます。焦げ付かないように適度にかき回してください。
5.
煮汁が少なくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7704724
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