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冬野菜のサラダ~人参ドレッシング~
by タイロンのうえん
#クリスマス の一品に ドレッシングが絶品★
コツ、ポイント
みかんの絞り汁を1個にすると、人参が苦手な人でも食べられます
材料
(2人分)
人参
100g
ブロッコリー
100g
大根
100g
Aだし汁
500ml
A酢
大さじ1
みかんのしぼり汁
1/2個分
オリーブ油
小さじ1
雪塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
管理栄養士かよさんのレシピ #人参ドレッシング #温野菜 #ミキサー
1.
ブロッコリーは小房に分ける(茎に十字の切り込みを入れると火が通りやすい)。 人参と大根は一口大の乱切りにする。
2.
鍋にだし汁を入れる。大根と人参をゆでて取り出す。
3.
続けてブロッコリーをゆでる。
4.
②の人参を1/2個、大根3/4をサラダに。 残りをドレッシングに使う。
5.
④の人参を1/2個と大根1/4と野菜を茹でただし汁大さじ3とAをミキサーで攪拌する
6.
器に野菜を彩りよく盛り付ける。⑤を小皿に入れて添えたらできあがり。
7.
カロリー1人分 71kcal
https://cookpad.com/recipe/7704742
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