綺麗な色のローストビーフです
自分用のメモですのであまり参考にできないかもです
コツ、ポイント
2人で肉330gでちょうどよかった!
できるだけ形が整っている方が焼きやすいし、盛り付け時も綺麗!
このレシピの生い立ち
圧力鍋の低温調理モードを使いたくて
4.
フライパンでオリーブオイルを熱し、肉の全面を焼く(強火で30秒ずつ)
6.
圧力鍋の釜に袋を入れ、浸かるくらいの水を入れる
袋が浮かないように耐熱皿を乗せる
7.
圧力鍋の手動モードで
低温60℃ 2時間に設定し実行
8.
出来上がったら火が通り過ぎないように釜から出して常温になったら、冷蔵庫に入れる
11.
ローストビーフはできるだけ薄くスライスするのがポイント!
https://cookpad.com/recipe/7704760
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