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秋鮭のスタミナ焼き
by 網走食生活改善協議会
網走市食生活改善協議会 健康レシピ
コツ、ポイント
ビタミンDは魚、きのこに多く含まれ、日光に当たると皮膚で生成されます。近年は魚を食べることが少なくなったこと、紫外線を防ぐ習慣から不足傾向にあります。ビタミンDは免疫機能を保つ働きがあり、病気の予防、アレルギー反応を抑制する効果もあります。
材料
(4人分)
生鮭
4切れ
〇にんにく
2かけ
〇酒
大さじ4
〇塩
小さじ2
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
焼き肉のたれ
大さじ2
ししとう
4本
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
2022年10月13日「鮭丸ごと料理教室」でのメニューです。
1.
〇を合わせて、鮭に軽くもみ込み、15分ほどつけて置く。
2.
①の鮭の汁気をきり、小麦粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べ入れ、両面をカリっと焼いて、火を通します。
4.
ししとうは鮭と一緒にこんがり焼く。
5.
焼き肉のたれを回し入れ、全体にからめる。
6.
鮭とししとうを器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/7704771
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