文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベツのアンチョビ炒め
by 管理栄養士るう
キャベツ炒めのイタリア版。シンプルだけど不思議とクセになる味です。
コツ、ポイント
ニンニクとアンチョビ、鷹の爪を焦がさないように弱火で香りをだしながら炒める事。キャベツを入れたら強火でさっと火を通すとシャキシャキ食感に。
材料
(2〜3人分)
キャベツ
1/4個
アンチョビ
2〜3枚
ニンニク
2片
鷹の爪(あれば)
1本
オリーブオイル
大さじ1
天然塩(調整用)
適量
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
アンチョビが半端に残ってたので、キャベツ、ニンニク、オリーブオイルでシンプルアーリオオーリオに。 思い立ったら即できる、簡単おつまみです。
1.
キャベツはざく切りに、ニンニクは粗微塵またはスライス、鷹の爪は種を取り除く。
2.
フライパンにオリーブオイルをいれ、 鷹の爪、アンチョビ、ニンニクをいれて弱火でコールドスタート。
3.
ニンニクの香りがたってきたら、鷹の爪を外し、キャベツを入れる。
4.
強火にして、キャベツがしんなりしてくるまで炒める。
5.
味を見て足りなければ塩をプラス。
6.
お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを挽いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7704998
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.