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大戸屋風!鱈の甘酢あんかけ
by 米粉大好き❤
大戸屋の甘酢あんかけの再現レシピです。お家にある調味料で簡単にできます。 鱈を鶏肉や豚肉に換えても美味しくできます。
コツ、ポイント
酢の酸っぱさが苦手でしたら、少し多めに火を通すと酢の酸っぱさが消えます。またら鱈以外にも鶏肉や肉団子等でも上手く作れます。
材料
(4人分)
鱈
3切れ
塩
小さじ2
片栗粉
大さじ1
油
大さじ3
■
調味料
黒酢
大さじ3
リンゴ酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ2
玉ねぎ
1/2
ジャガイモ
1個
レンコン
5cm
長芋
6cm
にんじん
1/2本
このレシピの生い立ち
大戸屋の甘酢あんかけが大好きで、家でも食べたいと思ったので、再現してみました。
1.
鱈に塩を振り、5分待つ
2.
たらを一口大に切り、片栗粉をまぶす
3.
野菜を一口大に切る
4.
フライパンに油を少し多めに入れ、野菜とたらを揚げ焼きにする
5.
残った油をキッチンペーパー等で拭き取る
6.
調味料を4の具材に回し入れ、とろみがついたら完成
https://cookpad.com/recipe/7705311
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