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中華風湯葉の和え物
by ごはん日より
簡単に台湾の小吃をご家庭で~。 和風の湯葉もおいしいですが、たまにはちょっと違うお味も楽しいですよ。
コツ、ポイント
きちんと水をきること。水分が残っているといくら調味料を入れても味がしません。ごま油をガーリックオイルに変えてもおいしいです。
材料
(3~4人分)
湯葉(乾燥の場合は水で戻した量)
200g
人参(千切り)
5㎝くらい
香菜(パクチー)手順5を参照のこと
お好みで
だし醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
台湾のお店で小鉢として置いてありますが、お家で作ると安くてとても経済的。台湾では湯葉も香菜も安く、簡単なのでよく作ります。
1.
人参は千切りに香菜は食べやすい大きさに切る。乾燥湯葉を使う場合は袋に書いてある方法で水に戻す。
2.
人参をゆでる。人参に火が通ったら火を止め、お湯をきる。
3.
湯葉を食べやすい大きさに切る。
4.
ボウルにすべての材料を入れ、調味料を入れ混ぜる。
5.
香菜(パクチー)の代わりに中国セロリやにおいが苦手な方は水菜で代用されてもいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/7705600
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