温かくても冷めても美味しいオクラとなすの甘辛炒め。これなら幼い子供達も漠々いけちゃいます!
コツ、ポイント
ナスの灰汁抜き:http://www.tepore.com/cooking/waza/032/index.htm を参照してみてください。だしの素を使う際は、味が少し薄くなると思うので、調味料を調整してみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなオクラを大量に買ったので。
1.
なすを切って水にさらし灰汁抜きをします。5-10分*ポイント参照
3.
鍋を熱してからごま油を入れ、その中に水をよく切ったナスを入れて柔らかくなるまで炒めます。中火で5-7分
4.
3の鍋におでんの素とオクラを入れて更に炒めます。中火で6-8分
5.
なすとオクラに火が完全に通ったら火を弱めて調味料(おでんの素以外)を入れて混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/770580
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