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萩の地場産食材を使ったレシピです。 【むつみの萩むつみ豚、田万川のりんご、萩大井の玉ねぎ、大島のブロッコリー、福栄のにんじん、須佐のしいたけ】 肉はりんごと玉ねぎに浸けておくことで軟らかくしっとり仕上がります。