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干し椎茸と人参の甘辛煮
by 友友❀
日差しの少ない冬は、特に食べたい!お正月には、金時人参を、花型に抜いて、お節にも♡
コツ、ポイント
干ししいたけは、十分柔らかく戻して、ゆっくり煮て…
材料
干ししいたけ
適量
人参
適量
みりん
適量
醤油
適量
戻し汁
適量
このレシピの生い立ち
ビタミンD豊富な干ししいたけ! 冬に、時々食べたい食材! 甘辛煮は、日持ちもよくて、食べやすい…
1.
干ししいたけは綺麗に洗って、水につけて戻しておく 人参は1口大に切っておく
2.
柔らかくなった干ししいたけは、石附を切り落とし、かさの部分は1口大に切る
3.
鍋に①②の干ししいたけと人参を入れ、みりん、醤油を入れ、干ししいたけの戻し汁をヒタヒタ~被るくらい注いで、煮ていく
4.
強火で煮て、沸騰してアクが出て来たら、アクを丁寧に掬いとり、弱火~中火で、時々混ぜながら、ゆっくり煮ていく
5.
汁気がなくなって、おいしそうに煮えたら、出来上がり!
6.
お正月
https://cookpad.com/recipe/7705874
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