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卵黄消費したい人のためのスノーボール
by たまごはん。
卵黄を消費したい人のために捧げる甘さ控えめのスノーボール。 ホロッと軽い口溶けです。
コツ、ポイント
生地の中に入れる砂糖は粉糖でなくても問題ありません。 グラニュー糖で作ると少しザクザクとした食感になっておもしろいですよ(^^) 周りに粉糖をまぶすので甘さ控えめ。
材料
(約40個)
卵黄
2個
バター
100g
粉糖(砂糖)
30〜50g
塩
ひとつまみ
薄力粉
150g
アーモンドプードル
50g
■
【仕上げ用】
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
手軽に卵黄を消費したい、そしてキリよく作りたい、そんな思いから生まれました。
1.
バター、卵黄は室温に戻しておく。 卵黄は解きほぐしておく。
2.
ボウルにバター,粉糖,塩を入れ、白っぽいクリーム状になるまでゴムベラでよく練る。
3.
②に解きほぐした卵黄を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
4.
③に砂糖,アーモンドプードルをふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5.
生地をラップに包み、冷蔵で30分ほど寝かせる。
6.
オーブンを170℃に予熱する。 鉄板にクッキングシートを敷いておく。
7.
適当な大きさに丸め、鉄板に間隔をあけて並べる。
8.
170℃に予熱したオーブンで、10〜15分焼く。
9.
手で触れるくらいまで粗熱をとる。 仕上げ用の粉糖を全体にまぶして完成。
https://cookpad.com/recipe/7705897
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