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マグロのカルパッチョ風パリパリサラダ
by ももゆかん
いつものサラダをグレードアップ!揚げたシューマイの皮がパリパリしていて、歯ざわりも楽しめる美味しいサラダです☆
コツ、ポイント
シューマイの皮は薄くて若干カロリーオフ!なので春巻きの皮でも、餃子の皮でもOKです。 タイや、タコのお刺身でも美味しいです。野菜もお好みのもので・・・ただ、たまねぎはおすすめです! もちろん、市販のドレッシングでもOKです。
材料
(2人分)
マグロのお刺身
100g
シューマイの皮
3枚
揚げ油(日清ベジフルーツオイル)
適量
レタス
大2~3枚
きゅうり
1/2本
たまねぎ
1/4個
コーン
適量
■
ドレッシング
粒マスタード
大さじ2
ポン酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
以前、よく行っていた大好きな居酒屋のメニューのひとつでした。引っ越して、なかなか行けなくなったので、自分で作ってみようと思って・・・
1.
シューマイの皮を包丁で1cm角に揚げておく。(すぐにいいきつね色になります!見張っててくださいね)
2.
ドレッシングの材料をを混ぜ合わせておく。
3.
マグロを削ぎ切りにします。
4.
レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは乱切りにする。たまねぎは薄切りにして、辛味が気になる場合は水にさらしておく。
5.
レタスをお皿に敷き、きゅうり、たまねぎをのせて、マグロものせる。1で揚げたシューマイの皮とコーンを散らして・・・
6.
ドレッシングをかけて出来上がり☆
7.
◎和風ドレッシングも合いますよ。 白ゴマ→小2、酢→大2、醤油→大2、ごま油→小1、砂糖・塩・こしょう→各少々
https://cookpad.com/recipe/770594
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