ハッシュドポテトの進化版。ジャガイモと人参の千切りにネギを加えて、お好み焼きのように焼いたもの。自然の甘みでおいしい。
コツ、ポイント
写真はケータリング用で、トッピングはフェタチーズと黒オリーブのスライスです。何も乗せずにそのまま食べても本当においしい。
1.
ジャガイモと人参はスライサーを使って千切りにする。一口サイズのロスティを作る時は、千切りにした後、包丁でざく切りにする。
2.
ペーパータオルなどを使って、余計な水分を吸い取る。
3.
ボールに残りの材料と一緒に混ぜ合わせる。フライパンを熱し、サラダ油を引いて、両面こんがりと焼き色が付くまで焼く(5分)。
4.
焼きあがったらキッチンペーパーの上に乗せ、余分な油をきる。
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