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貝柱とたらの芽の天ぷら
by なつきのおかあさん
べジフルーツオイルで揚げたら、翌日でもカラッとしていておいしかったとおすそわけしたご近所さんが言ってくれました♪
コツ、ポイント
べジフルーツオイルをはじめて使いましたが、いつもよりカラッとかるく揚がりました。しかも時間がたってもべちゃっとなりませんでした。^^
材料
(2人分)
アコヤ貝の貝柱
100g
たらの芽
売ってる1パック
天ぷら粉
適量
日清べジフルーツオイル
揚げる適量
このレシピの生い立ち
地元の名産、真珠のアコヤ貝の貝柱の天ぷら!とってもおいしいです。そして季節のかおりいっぱいのたらの芽を天ぷらにしました。
1.
貝柱は塩水でぬめりを洗い、たらの芽は汚れをさっと洗う程度で準備する。
2.
油を170度くらいに熱する。 その間に天ぷら粉を適量の水でさっと溶いておく。
3.
油が適温になったらたらの芽を天ぷら粉にくぐらせ揚げる。 貝柱は、少し固めの衣でかき揚げにする。
4.
いい揚げ色になり、油はねの音があまりしなくなったら揚げ上がりです。
5.
天つゆでもいいし、めんどうなら生醤油でも(かけすぎはダメ)おいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/770622
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