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鶏肉の味噌松風焼き
by タイガー魔法瓶
手作りお節の一品として。タイガーのブレンダーで簡単に鶏ミンチから手作りできます。
コツ、ポイント
けし胡麻と青のりを分けてふりかけ、切り分けて市松模様にしてもいいでしょう。
材料
(2人分)
鶏むね肉
150g
サラダ油
適量
溶き卵
1個
赤味噌
15g
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
けしごま
適量
青のり粉
適量
アルミホイル(15×20cm)またはクッキングシート
1台
このレシピの生い立ち
松風焼きは表面にだけケシの実をまぶし、裏には何もない状態の食べ物であることから 「裏には何もない。隠し事のない正直な生き方ができるように」と願いを込めお節などに使われています。
1.
今回はタイガー魔法瓶「スマートブレンダー SKQ-G201」 を使用します。
2.
鶏むね肉は皮を取り除いて2cm角に切り、カッター・ブレード専用カップに入れ攪拌し、ミンチにする。
3.
チョッパーカッター「速度5」:15秒
4.
フライパンにサラダ油を熱して、1の半分をそぼろ状に炒める。
5.
粗熱を取った2、残りの半分の鶏肉、溶き卵、赤味噌、砂糖、みりん、片栗粉をカッター・ブレード専用カップに入れ攪拌する。
6.
チョッパーカッター「速度5」:15秒
7.
アルミホイルにサラダ油を塗り、3を入れて平らにし、けしごまを振って180度のオーブンで約10~15分焼く。
8.
焼きあがったら、青のり粉をふりかけて切り分け、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7706294
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