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ラムレーズンのバターケーキ
by rikapo
しっとりラム酒の効いたバターケーキ! 発酵バターを使いました*
材料
(8×16のパウンド型1.5個分)
薄力粉
150g
発酵バター(無塩バター)
150g
卵
2個
砂糖
130g
ベーキングパウダー
小さじ3/4
ラムレーズン
150g
ラム酒(レーズンを漬けてあったもの)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ラム酒につけたレーズンで しっとりお酒の効いたケーキが 作りたくって(´ω`)
1.
バターと卵を室温に戻しておく。薄力粉とBPを合わせてふるっておく。オーブンは170℃に温めておく。
2.
やわらかくなったバターに砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
3.
ほぐした卵を少しづつ加えて混ぜ合わせる。(※卵が冷たかったり、一度にたくさん加えすぎると分離してしまいます!)
4.
薄力粉とBPを加えて、ヘラで混ぜ合わせる。ラムレーズンとラム酒を加える。
5.
170℃のオーブンで40分程焼く!焼き加減は調節してくださいね*
https://cookpad.com/recipe/770630
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