れんこんを使った酢蓮根の作り方の紹介です。
おせちやちらし寿司にオススメです。
コツ、ポイント
れんこんを切った後に水にさらして変色を防ぎます。
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので、作りました。
1.
れんこんの皮をむき、5mm厚さの輪切りにして水にさらす。
2.
れんこんの周囲の穴と穴の間に、V字に切り込みを入れる。
4.
容器に水、酢、砂糖、白だし、輪切り唐辛子を入れ、混ぜる。
5.
鍋に湯を沸かして酢を少々を入れ、水気をきったれんこんを加え、中火で2分ゆでてた後、ざるにあげる
10.
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/ciAj1JVsRAw
https://cookpad.com/recipe/7706625
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