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ふわふわばななけーき
by てつごろん
外はかりっと香ばしく、中は崩れそうになるくらいほわほわ。焼きたては、ひとりで一気に食べてしまいそうな軽さ。甘さ控えめ。
コツ、ポイント
マーガリン、粉糖を混ぜる時、ホイッパーで空気を入れるようにしっかりと混ぜて下さい。熟して甘いバナナを入れる場合、砂糖の量は少し減らしても良いと思います。
材料
(12cmのパウンド型2個分)
薄力粉(ファリーヌ)
200g
マーガリン(バター)
100g
粗製粉糖(粉糖)
80g
たまご
2個
熟したバナナ (大きめ)
1本
ベーキングパウダー
7g
このレシピの生い立ち
いつもよりふわっとしたバナナケーキが食べたくなって。
1.
マーガリンを室温に戻してホイッパーで白っぽく艶が出るまでよく混ぜる。粉糖を加えてさらに混ぜ、卵を加える。
2.
バナナは手でつぶしながら加え、ホイッパーで潰すようにしてよく混ぜる。
3.
ふるった薄力粉とBPを加え、ゴムベラでむらなく混ぜ合わせる。
4.
型に入れ180度に余熱したオーブンで25分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/770671
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