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火鍋が辛すぎるので旨辛にしてやりました。
by ワイルドコッコ
火鍋は辛すぎて食べられないので作りました。白菜が美味しく食べられます。
コツ、ポイント
■ 2️⃣で豆板醤の香りがするまで炒める。 ■ 五香粉や胡椒を入れると風味が変わります。五香粉は入れすぎ注意。
材料
(1~2人分)
◯サラダ油
大さじ3
◯豆板醤
小さじ山盛り
◯唐辛子
3本
◯にんにくチューブ
3cm
◯しょうが(チューブ)
3cm
▲白菜(芯の部分)
3枚分
◇水
400ml
◇鶏だし
小さじ1強
◇砂糖
小さじ2/5
◇塩
小さじ2/5
◇豚肉
150g
◇白菜(葉の部分)
3枚分
◇豆腐
半丁
◇葱(斜め薄切り)
1/4本
五香粉
お好みでひとふり
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
辛いものは好きなのですが、お店の火鍋は辛くて食べれないので自分用に作りました。鶏肉、牛肉、魚肉、肉団子など、他の具材でもおいしく食べられます。
1.
白菜を芯と葉に分ける。芯の部分は斜め薄切りにして厚さを揃える、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
2.
◯の調味料を豆板醤の香りが出るまで弱火で炒める。
3.
2️⃣に▲の材料を入れて、中火で具材に火が通るまで炒める
4.
3️⃣に◇を入れて具材に火が入れば出来上がり。味が薄いと感じる場合は塩で調整してく下さい。
https://cookpad.com/recipe/7706753
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