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鱈とほうれん草の海老辣醬麻婆
by クックWK7WOE☆
具を鱈とほうれん草にして海老辣醬を加えた麻婆。 海老の風味にほぐれる鱈が美味しい一品。
コツ、ポイント
鱈が崩れやすいので注意しながら
材料
(1人分)
豚ひき肉
60g
ニンニク
1片
ネギ
適量
豆豉
小さじ半分〜1
豆板醤
小さじ1〜2
醤油
適量
鶏がらスープ
170ミリ
山椒
適量
海老辣醬
小さじ2
鱈
80g
ほうれん草
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
鱈とほうれん草で麻婆
1.
豚ひき肉にニンニク、ネギ、豆豉、豆板醤、醤油でザージャンを作ったら鶏がらスープを170ミリ
2.
辣油、山椒、海老辣醬を加えて味を整える。
3.
鱈を入れて、火が通るまで煮込む。
4.
ほうれん草を入れたら片栗粉でとろみを付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7706926
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