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バンバンジーサラダ#豊明市学校給食
by 豊明市学校給食
人気検索トップ10入り☆バンバンジーは蒸し鶏にごまのソースをかけた四川料理です。野菜とささみをごまのソースで和えました。
コツ、ポイント
野菜をゆでて冷ました後、水気をしっかり切ることで、味が薄くなることなく仕上げることができます。
材料
(4人分)
ささみ
1本(40g)
キャベツ
1.5~2枚(68g)
きゅうり
1/3本(40g)
にんじん
約1/5本(24g)
(A)こいくちしょうゆ
大さじ1と1/2
(A)酢
小さじ1/2
(A)三温糖
小さじ1と1/3
(A)白すりごま
小さじ1強
(A)練りごま
小さじ1弱
(A)ごま油
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な人も食べやすいようにささみと組み合わせました。
1.
ささみは塩ゆでした後冷まし、食べやすい大きさに割いてほぐす。
2.
キャベツは6mm幅のせん切り、きゅうりは3mm幅の小口切り、にんじんはせん切りにし、各々ゆで冷まし、絞って水気を切る。
3.
(A)の調味料を泡立て器でよくかき混ぜドレッシングを作る。
4.
ささみ、キャベツ、きゅうり、にんじんを3.のドレッシングであえる。
https://cookpad.com/recipe/7706953
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