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簡単!田作り
by 日の出みりん
田畑の肥料として使われていたイワシは、その年の五穀豊穣を願って食べる縁起の良い一品。関西では「ごまめ」とも呼ばれます。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
片口いわし(田作り・ごまめ用)
30g
七味唐辛子
お好みで
■
【A】
しょうゆ
大さじ2
日の出 料理酒
大さじ2
日の出 国産米本みりん
大さじ2
砂糖
大さじ4
このレシピの生い立ち
▼「おせち」料理のレシピを紹介中 https://hinode-mirin.co.jp/lp/basic-osechi/
1.
<下準備> 片口いわしは耐熱皿に広げ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で約1分加熱する。
2.
<下準備> 取り出して混ぜ、さらに約1分カリッとするまで加熱する。
3.
フライパンに【A】を入れて煮詰め、とろみがついてきたら片口いわしを加えてからめる。
4.
クッキングシートを敷いたバットに3を広げて冷ます。
5.
器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
6.
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7.
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https://cookpad.com/recipe/7706966
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