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大根の餡かけ
by クックZNN0MR☆
大根は麺つゆの煮ものの分量で炊いておく。餡かけの麺つゆはお吸い物ぐらいの味付けにする。
コツ、ポイント
寒い日が続いて、大根の煮物をアレンジして餡かけにしました。
材料
大根(煮物)
1/4本程度
片栗粉
大さじ1
生姜
小さじ1
椎茸
2個
カニカマ
2本
ネギ
お好みで
麺つゆ
大さじ1
水
1カップ
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
大根はおでんに入れて、炊くのが定番だったので、おでんの下準備で大根だけ取り避けて作りました。
1.
大根は茹でて、麺つゆで煮ておく。今回はおでん用を取りよけました。
2.
餡かけは麺つゆに片栗粉を入れてとろみをつけて、味醂と生姜を入れておく。
3.
具材の椎茸を半分に切って、カニカマも準備しておく。
4.
お椀に煮た大根、椎茸、カニカマを入れて、餡かけてレンジで2分弱チンして温める。
5.
仕上げにネギをのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7706999
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