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みつせ鶏の梅風味のさっぱり煮
by 32deli
みつせ鶏やしいたけの旨味によって、やさしい味わいが生まれます。
コツ、ポイント
梅干しは最後に加えてください。
材料
(3~4人分)
みつせ鶏むね肉
200g
しいたけ
2枚
梅干し
2個
貝割れ大根
1パック
小麦粉
大さじ1
■
(A)
かつお昆布だし
1カップ
しょうゆ
小さじ1/4
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
今回使用した商品 ★みつせ鶏むね肉★ あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
1.
しいたけは3~4cm厚さに切る。 梅干しは種を除き、粗くほぐし、貝割れは根を切り落とす。
2.
袋にそぎ切りにしたむね肉と小麦粉を入れ、空気を入れて口を閉じる。 上下に大きく振り、小麦粉を薄くまぶす。
3.
小鍋に(A)としいたけを入れ、火にかける。沸騰したら②を入れ、2~3分中火で加熱する。
4.
梅干しと貝割れを加え、火を止め、器に煮汁ごと盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7707012
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