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みつせ鶏の赤ワイン煮込み
by 32deli
もも肉の旨みが溶け込んだ赤ワイン煮込みです。ぜひバゲットとともにどうぞ。
コツ、ポイント
ハヤシソース用のフレークを使うことで、特別な調味料要らずで作れます。
材料
(2~3人分)
みつせ鶏もも肉
1枚(230g)
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
じゃがいも
1個
にんじん(小)
1本
サラダ油
大さじ1
赤ワイン
100ml
水
2カップ
サワークリーム
お好み
イタリアンパセリ
お好み
■
(A)
ハヤシフレーク
40g
トマトケチャップ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
今回使用した商品 ★みつせ鶏もも肉★ 弾力のある歯ごたえとコクのある旨みが特徴です。味付けは塩だけでも充分に美味しくジューシー。
1.
もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 じゃがいもとにんじんは皮をむき、一口大に切る。
2.
鍋にサラダ油をひき、もも肉を皮面から焼く。 焼き色がついたら裏返し、じゃがいもとにんじんを加え、炒める。
3.
水と赤ワインを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4.
一度火を止めて(A)を加えてよく混ぜる。
5.
火をつけて、時々かき混ぜながら煮込む。
6.
器に盛り、お好みでサワークリームやイタリアンパセリをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7707031
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