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ひじきサラダ
by 東郷町給食
柑橘類のゆずの香りが特徴のドレッシングです。
コツ、ポイント
子どもが好きなツナと合わせることで ひじきがとても食べやすくなります。 夏場は、レモン果汁を使うとよいです。
材料
(4人分)
ひじき(乾燥)
大さじ1
キャベツの葉
大1/2枚
ほうれん草
大1株
ホールコーン缶
小さじ4
ツナ缶
小1缶
大豆水煮
小さじ2
ゆず果汁
少量
砂糖(三温糖)
小さじ2
酢
小さじ1
醤油
大さじ1/2
米サラダ油
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ひじきを煮物以外の調理法でおいしく食べられるように考えました。
1.
ひじきは水で戻す。キャベツ太せん切り、ほうれんそう2cmに切る。
2.
ひじきと野菜を茹でて冷まし、水気を切っておく。
3.
調味料をすべて混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
4.
茹でた野菜、コーン、ツナ、大豆をドレッシングであえて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7707057
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