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里芋と菊芋のつくね
by タイロンのうえん
鶏ミンチはムネの部分を使用すると、たんぱく質の摂取量が増えます! お正月やお弁当のおかずに 冷めても美味しい★
コツ、ポイント
里芋とミンチをしっかり混ぜ合わせるとふっくらと仕上がります。片栗粉がつなぎになります。
材料
(2人分)
里芋(下茹でしたもの)
50g
鶏肉ミンチ(モモ・ムネどちらでも)
100g
菊芋
50g
A味噌
大さじ1
A片栗粉
大さじ1
Aみりん
小さじ1
A酒
小さじ1
ごま油
小さじ2
ほうれん草
100g
このレシピの生い立ち
✿管理栄養士かよさんのレシピ✿ #つくね #里芋 #もちもち #つくね
1.
菊芋はみじん切り、ほうれん草は5cm幅に切る。
2.
ボールに里芋を入れてつぶす。鶏肉ミンチも加えて混ぜる。
3.
粘りができたらAと菊芋を加えて、混ぜ合わせる。4等分に分けて丸める。
4.
フライパンを温めて、ごま油を引く。③を入れて両面を焼く。(ふたをして弱火~中火をそれぞれ5分弱)
5.
④を取り出し、ほうれん草を炒める。それぞれを器にもりつけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7707077
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