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宝塚ねぎ巻き 卵フライ【入賞レシピ】
by 宝塚市学校給食
2023年度開催の宝塚市地産地消料理コンテスト 中学生の部 優秀賞レシピです。
コツ、ポイント
ゆで卵に小麦粉をつけておくと、ねぎと豚肉が外れにくく巻きやすいですよ。 学校給食で提供されている献立ではありませんが、おいしいのでぜひおためしください。
材料
(4人分)
宝塚ねぎ(または白ねぎ)
1本
ゆで卵
4個
豚肉(バラ)
200g
揚げ油
適量
パセリ
適量
■
フライ衣
小麦粉
適量
水
適量
パン粉
適量
■
ソース
ケチャップ
適量
マヨネーズ
適量
ウスターソース
適量
粒マスタード
適量
このレシピの生い立ち
受賞者コメントより(抜粋) 「ゆで卵が好きなので、もっとおいしく食べられるように考えました。」
1.
宝塚ねぎを約10cmに切り、縦に浅く切り目を入れ、開いた状態にしておく。
2.
ゆで卵に1を巻き、その上から豚肉を巻きつける。
3.
衣をつけ、180度の油で揚げる。
4.
☆ソースをつけて食べる。 (ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソース/ウスターソース/粒マスタード)
5.
☆半分に切り、パセリを振りかけると見た目がきれいになる。
https://cookpad.com/recipe/7707188
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