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1つのボールでリンゴとシナモンのマフィン
by アイスチョコ
1つのボールで手早くできるレシピです。
コツ、ポイント
バターと砂糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜると、ふんわり柔らかに仕上がります。混ぜる時間はあっという間なので、早めにオーブンを予熱することをおすすめします。アレンジ自在の生地なので、色々なバリエーションで楽しんでくださいね♪
材料
(直径6.5センチの型4個分)
バター
60g
砂糖
70g
卵
1個
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
大さじ1/2
牛乳
60ml
りんごのコンポート
りんご1/3個分くらい
シナモン
好みで適宜
このレシピの生い立ち
りんごのコンポートをたくさん作ったので、それを利用して作りました。
1.
【準備】 バター、卵、牛乳を室温に戻しておく。小麦粉とベーキングパウダー、シナモンをあわせ、ふるっておく。
2.
ボールにバターを入れ、泡立て器でほぐす
3.
砂糖を1/3をずつ、3回に分けて入れ、よく混ぜて白っぽくなるまで混ぜる。
4.
よくほぐした卵を3回に分けて加える。
5.
ヘラに変え、粉類の1/3を入れ、大きく混ぜる。
6.
粉気が少し残っている状態で、牛乳の半量を入れなじませる。
7.
小麦粉1/3→牛乳1/2→小麦粉1/3の順で、粘りがでないようサックリと混ぜる。
8.
りんごのコンポートを2cm角くらいにカットし、生地に混ぜる。
9.
170~180度のオーブンで25分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/770738
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