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もやしとホタテの味噌バター鍋
by akkey-y
味噌バターラーメン風のスープで冷蔵庫に余ったお野菜などをおいしく食べられます。
コツ、ポイント
豚肉など生の具材を使う場合は野菜よりも先に炒めてから作ってください。 市販の味噌ラーメンスープでも作れます。 Aの量を増やして〆にラーメンを加えてももちろんおいしいです。
材料
(2人分)
もやし
一袋(約200g)
キャベツまたは白菜
50~80gくらい
ボイルホタテ(または豚肉など好みの動物性の食材)
8~10個または適量
ごま油
大さじ1くらい
青ねぎ(小口切り)
適量
バター
15~20g
■
A
水
300ml
顆粒鶏がらスープ
小さじ1/2
顆粒豚骨スープ(または中華の練り調味料)
小さじ1/2
酒
大さじ1
にんにくのすりおろし(チューブでも可)
好みの量
味噌(できれば2種類以上)
大さじ2~3(塩気による)
このレシピの生い立ち
お正月料理を作るのに忙しくて野菜庫を開けたらもやしがふた袋あったー! で作りました。
1.
キャベツまたは白菜は好みの大きさに切る 鍋にごま油を熱しもやしとキャベツまたは白菜をさっと炒める
2.
Aとホタテを加えて煮る 野菜に火が通ったら青ねぎを散らしてバターを落とし、完成 バターを溶かしながら小鉢に取り、食べる
https://cookpad.com/recipe/7707499
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