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里芋と豚肉のほっこり炒め煮
by クック90M2KL☆
里芋の甘辛い味付けに飽きて、シンプルで簡単な、でもご飯が進むものが食べたくて。ほっこりあったかいものが食べたい日に。
コツ、ポイント
最後に水気を飛ばして、味を染み込ませるのがポイント。 だしとブラックペッパーがポイントです!
材料
(2人分)
里芋
10~12個
ごま油
大さじ1
豚肉
150~200g
韓国だしタブレット
半分
塩
ひとつまみ
お砂糖
小さじ1~2
お水
適量
ブラックペッパー
適量
塩こしょう
適量
小ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
和風だけど、ご飯が進むような里芋レシピを考えてみました。 主人がペロリと食べてくれました。あっさりめで食べやすいけど、ブラックペッパーでピリッとして美味しいです。
1.
里芋は茹でて皮を剥いておく。 10分くらい茹でて、爪楊枝でスっと通ればOK
2.
里芋を1口大に切っておく 大体半分くらいの大きさ
3.
フライパンにごま油を大さじ1ひいて、豚肉を炒めていく 塩こしょうで味付け
4.
豚肉の色が変わってきたら、里芋を投入 麺つゆ大さじ1程度、韓国のだしタブレット半分投入、塩ひとつまみ、お砂糖小さじ2
5.
お水も具材が半分浸るくらい入れて、蓋をする
6.
里芋が少しとろっとなるくらいまで煮て、蓋を取って水気を飛ばす お好みで塩を追加して調整
7.
最後にブラックペッパー適量振って完成!
8.
お好みで小ネギを散らしても◎
9.
韓国だしタブレットはこれがおすすめです
https://cookpad.com/recipe/7707517
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