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バター・ホワイトソース不要!白菜グラタン
by 古賀圭美
野菜が苦手な子供もパクパク食べるグラタンです。小さく作ればお弁当の一品としても活用できるのが嬉しい! 白菜消費にも!
コツ、ポイント
●小麦粉と牛乳を加えるときは火を止めておくのがポイント。再度加熱を始めると焦げやすいので絶えずかきまぜるようにしましょう。 ●チーズものせるので塩の量は少なめでOK。 ●ブロッコリーとパン粉はお好みで。無くてもOK!
材料
(4人分)
白菜(1cm幅の細切りにする)
正味600g
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
鶏もも肉(小さめのさいの目切り)
1枚(300g)
サラダ油
大さじ2
小麦粉
大さじ5
牛乳
300ml
塩
小さじ1
こしょう
少々
ゆでブロッコリー(小房にわける)
適量
ピザ用チーズ
60g
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
子供たちが喜んで食べてくれる料理をと考えました。 グラタンでチーズがかかっているということもあり、何度もお替りしてくれました!!
1.
フライパンに油をしき、鶏肉を並べて火をつける。
2.
鶏肉の表面の色が変わったら玉ねぎ、白菜を加え、しんなりするまで炒める。
3.
一度火を止め、小麦粉を全体にふりかけて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
4.
牛乳を少しずつ加え、全体が均等に混ざったら火をつけてとろみがつくまで混ぜながら煮込む。
5.
塩、こしょうで調味し、耐熱容器に分ける。
6.
ブロッコリー、チーズ、パン粉をのせ、オーブントースターでチーズの表面に焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/7707925
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