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そばとくるみのスコーン
by 千種ばーちゃん
ヨーグルトのほのかな酸味が、個性的なそば粉の香りによくあいます。 焼きたての香ばしさは格別。
コツ、ポイント
機械まかせ。
材料
(4個分)
A有塩バター
30g
Aショートニング
10g
Bそば粉
50g
B薄力粉
50g
Bベーキングパウダー
小さじ1
B黒糖
25g
C卵
20g
Cヨーグルト
20g(サクサクを強めたい場合15g。)
Cバニラオイル
少々
くるみ
25g(省いてもシンプルで美味しいです)
このレシピの生い立ち
スコーンマニアなので、色んなスコーンを試作しました。
1.
*Aは冷たい状態にしておく。 *Cを混ぜておく。
2.
フードプロセッサーにAとBをいれ、10秒ほどまわす。
3.
Cとくるみを入れ、スイッチのオン・オフを繰り返し、ポロポロの状態までまわしたら取り出してひとまとめ。
4.
カードやスケッパー等を使って厚さ1cmの正方形に整える。 ラップに包み、冷凍庫で1時間ほど寝かす。
5.
オーブンを190度に予熱。
6.
包丁で4等分し、170度に下げたオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/770809
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