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黒豚切り落としwith玉ねぎ丼。
by いくおっちゃん
切り落としで作る“豚丼”ぽいヤツです。
コツ、ポイント
お肉が硬くならないように、火を通す時間を極力短くしましょう。 もちろん加熱不十分はダメダメ!
材料
(4人分)
黒豚切り落とし
400g
玉ねぎ
360g
なたね油
小さじ2+小さじ2
粗びきコショウ
適宜
にんにく
10g
★日本酒
大さじ3
★醤油
大さじ2+
★みりん
大さじ2
★砂糖(きび糖)
大さじ1
★おろししょうが
15g
★いりゴマ
適宜
紅しょうが
適宜
このレシピの生い立ち
割引でゲットした黒豚切り落としを使って何を作ろうか?その答えは•••コレでした。
1.
あらかじめ、薄切りの玉ねぎを小さじ2のなたね油でしっかり炒めておきます。
2.
中火で熱した小さじ2のなたね油にスライスにんにくをインして、香りが出たら取り出し、3の調味液に混ぜちゃいます。
3.
★を合わせて調味液を作っておきます。2のにんにくも入ってます。
4.
にんにくを取り出した油そのままのフライパンで、黒豚切り落としを炒めます。
5.
3のお肉に2の調味液を流し込み、絡め合わせます。
6.
150~180gほどのご飯を丼に盛り・・・
7.
ごはんの上に1の玉ねぎ、その上に5のお肉を盛り付けます。
8.
紅しょうがをトッピングして完成です。お好みで七味唐辛子を振ってもよし。
https://cookpad.com/recipe/7708115
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