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おばあちゃん家の大根の甘酢漬け☆
by 鳥居屋
簡単にすぐ出来ます♡是非、おせちにも!箸休めにも!
コツ、ポイント
塩をふった大根をよく絞ることです。
材料
大根
中3本
塩(大根に振る)
小さじ1/2
昆布
15cm3枚
柚子の皮
1個分
酢
200cc
砂糖
大さじ8
このレシピの生い立ち
カブで、いつも作るのですが大根がいっぱいあったので。
1.
大根は、スライサーで1本を丸ごと薄切りにします。塩をふって、よく揉みます。
2.
昆布は、お湯につけて戻しておきます。
3.
柚子の皮と戻した昆布を薄切りにします。
4.
酢に砂糖を入れてよく溶かしておきます。
5.
塩をふった大根をよく絞り、柚子の皮と昆布と甘酢に合わせて出来上がりです。
6.
#大根1本で作る場合は、酢100cc、砂糖は大さじ4、柚子の皮は、1/3程度で。柚子が好みでなかったら、昆布だけでもok
https://cookpad.com/recipe/7708312
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