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柿の生ハム巻き
by メルカードポルトガル
かための柿をオリーブオイルで焼くと、表面が柔らかく甘くなります。 生ハムで巻いて甘じょっぱい、ワインのおつまみに。
材料
柿
1個
生ハム
4~8枚
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
1.
柿は皮をむいて8等分に切る。
2.
生ハムは幅の広いものは半分に切る。小さいものはそのまま使う。
3.
フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れ、柿を加えて片面2分ずつ焼く。
4.
柿の粗熱が取れたら生ハムで巻く。
5.
*ハーブや塩はお好みでどうぞ。
6.
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7708464
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