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【高野豆腐で】まるで鶏なヘルシーそぼろ♪
by ino___12
知らなければ、みんな大好き鶏そぼろ。いわれてもやっぱり鶏そぼろ 笑。日持ちもするのでお弁当や常備菜にどうぞ♪
コツ、ポイント
・できればお鍋はほうろうを。焦げ付きにくいです。 ・炒っているとたまに跳ねるので注意(だし汁が多めだと跳ねやすい気がします) ・私はゆで卵の黄身の部分にこれを詰めるのが好きです。
材料
高野豆腐
5枚
だし汁
350cc〜
しょうゆ
大さじ1強
本みりん
大さじ1強〜2
砂糖(上白糖)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
適量
このレシピの生い立ち
安くて栄養豊富な高野豆腐。体にいいのはわかっているけど、いつも煮物や卵とじになっちゃう。これならお弁当にも入れられるし常備菜にピッタリ♪(*´꒳`*)
1.
高野豆腐はすりおろしてボウルに入れておきます。(写真のものなら5枚ずつ小分けになっているのでちょうどいいです♪)
2.
お鍋にだし汁と調味料を全部入れて煮立てます。
3.
高野豆腐を鍋に入れて、中火程度で水分がなくなるまでお箸で混ぜながら炒ります。(底に焦げ付かないようにひたすらまぜまぜ)
4.
いい感じにパラパラしたら完成♪(私は少ししっとりしてるかな?くらいで火を止めます。冷えると若干パラパラになるので^^)
https://cookpad.com/recipe/7708677
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