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濃厚♡紫芋のアーモンドミルクプリン
by 管理栄養士ゆきぼむ
とろ〜り濃厚♡紫芋パウダーで作る紫芋プリン。アーモンドミルクのまろやかなコクが美味しい。ゼラチンで作るので簡単です♪
コツ、ポイント
・紫芋パウダーがダマにならないよう初めに溶きましょう。 ・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。
材料
(2人分)
アーモンドミルク(無糖)
200cc
紫芋パウダー
12g
砂糖
25g
ゼラチン
3g
冷水
大さじ2
生クリーム
お好みで
黒蜜
お好みで
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーを使ってスイーツを作ろと思い、アーモンドミルクと合わせてプリンにしました。アーモンドミルクの栄養がとれるのも魅力。
1.
冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。
2.
紫芋パウダー、砂糖を小鍋に入れて混ぜ、アーモンドミルク(無糖)を少しずつ加えながら溶く。
3.
弱火で温めながら混ぜ、60℃程度になったら火を止めて、ゼラチンを加えてよく溶かし混ぜる。
4.
漉しながらボウルなどに流し、氷水で冷やしながら混ぜる。
5.
とろみがついてきたら容器に流し、冷蔵庫で冷やし固め、お好みで生クリームや黒蜜をかける。
https://cookpad.com/recipe/7708694
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