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春キャベツのカラフルイタリアンソテー*
by ハナ吉*
春キャベツの甘さとホタテの旨みが引き立つ簡単ソテー。春らしくカラフルに。ドレッシングを使って、朝ごはんにもパパッと^^♪
コツ、ポイント
*キャベツは焦がさないように火加減調節。一度蓋をして蒸すことでキャベツしんなり、甘さも出ます。 *ドレッシングを入れたら、火を少し強めて水分を飛ばすように炒めるといいです。
材料
(2人分)
キャベツ
2枚位
ベビーホタテ
適量
赤パプリカ
1/6個
黄パプリカ
1/6個
スナップエンドウ
2~3個
イタリアンドレッシング(我が家はピエトロ派!)
大さじ1杯弱
黒こしょう
適量
酒
少々
このレシピの生い立ち
朝のメニューに手早く作りたくて。キャベツの甘みを引き出すために蒸し炒めにしては・・・?と作ってみました。
1.
キャベツは適当な大きさにちぎる。 パプリカは一口大。 スナップエンドウは太めのななめ切り。
2.
フライパンを軽く熱し、キャベツを空炒りする。ベビーホタテを加えてざっと混ぜる。酒を回し入れ、蓋をして火を弱めて軽く蒸す。
3.
キャベツがしんなりしたら、パプリカ・スナップエンドウを加え、ドレッシング・黒胡椒で味を調え、水分飛ばすように炒める。
https://cookpad.com/recipe/770874
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