文字サイズ:
小
中
大
印刷する
筑前煮
by てしぼん
筑前煮♪
材料
■
大根
■
人参
■
干し椎茸
■
蓮根
■
ごぼう
■
こんにゃく
■
筍
■
里芋
■
手羽元(鶏もも肉)
■
さやえんどう
■
顆粒だし
(A)酒・醤油・砂糖・みりん
3:2:多め:少し
■
(あれば昆布)
このレシピの生い立ち
母の味
1.
具材を切る。
2.
鍋にたっぷりの水と干し椎茸を入れる。柔らかく戻ったら石突をとり鍋に戻す。
3.
2に大根、人参、蓮根、ごぼう、こんにゃく、筍を入れ、顆粒だしを加え火にかける。
4.
別のフライパンで鶏肉に焼き色をつける。 鶏肉と里芋を2に入れる。 (A)をいれる。
5.
沸騰したらアクを取る。 落とし蓋をして弱中火で20分煮る。
6.
具材が柔らかくなっていたら火を止め一度冷ます。
7.
もう一度火をつけて煮る。
https://cookpad.com/recipe/7708828
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.