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鮭のゴマ味噌照り焼き
by mocomococream
鮭って定番だけになかなか違う味を思いつかない。お弁当の主役になるようにしてみました。
コツ、ポイント
味噌は焦げやすいので、火はすぐ止めてください。鮭に最初に塩をしておくと臭みが抜けるので、ぜひひと手間かけてください。かぼちゃ、きのこなどを添えるとボリュームアップ!
材料
(一人前)
生鮭
一切れ
☆酒
大さじ2
☆味噌
大さじ1
☆蜂蜜(砂糖)
大さじ1
☆ゴマ
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに迷って。いつもと違う魚料理にしてみました。
1.
鮭はひとくち大に切り、塩少々を振ってしばらくおきます。
2.
鮭の表面をサッとキッチンペーパー等でふきます。
3.
☆の調味料を合わせておきます。
4.
フライパンに油を熱して、鮭を焼きます。
5.
火が通ったら、あわせた調味量を入れて、すぐ火を止め絡めます。
https://cookpad.com/recipe/770896
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