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冷凍いくら(塩漬け)の醤油漬け
by ぽにょさんです
昆布の出汁が聞いてて美味しい!
コツ、ポイント
材料
冷凍塩いくら
500g
水
1L
塩
10g
●醤油
60ml
●酒
60ml
●みりん
60ml
●白だし
30ml
●昆布
10cm角
このレシピの生い立ち
すんごい美味しく出来たから来年用に覚え書きです!
1.
冷凍いくらは前の晩に冷蔵庫に入れて解凍しておく。
2.
解凍したいくらを3回くらい洗い 1リットル(塩10g)の塩水に1時間漬け込む。
3.
漬け込んでる間に醤油、酒、みりん、白だしを沸騰し火を止め昆布を入れて冷ましておく。
4.
洗い流し、真水に1時間漬け込む
5.
③の調味料の中にいくらをぶち込み半日漬け込み完成
https://cookpad.com/recipe/7709399
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